栄養科の最近のブログ記事

○○の秋!!

こんにちは、老健ひまわり管理栄養士Wです。

朝晩の寒暖差が大きくなり、衣替えの季節になりました。

みなさん、体調には十分お気をつけください。

 

さて、ひまわりのお食事も季節に合わせて

あたたかいメニューが登場しています。

おでん・シチュー・湯とうふ、などは体が温まりますね。

ぶどう・柿・梨も秋を感じます。

 

もうすぐ新米が出回ります。

栗ごはん、きのこご飯は香りだけで食欲がわきます。

近頃は、金額は高級魚並み!?のサンマも秋の味覚の代表格です。

そんなことを考えている私は、食欲の秋!!まっしぐらです。

 

 

こんにちは。病院 栄養管理科です。

今回から参加させて頂きますが、こんなご時世なので少し“ほっこり”する
話題が提供できればと思います。

皆さんは病院の栄養管理科がどこにあるのかご存じでしょうか?
実は…新館かがやきの1階フロアー奥にあります。
新館かがやきの1階フロアーは日々、健診に来られた方やアレルギー外来の
可愛いお子さんでにぎわっていますが、

1階の突き当りの奥にはちょっとした休憩スペースがあります。
午前中の健診が終わったら職員の休憩スペースにもなっています。
※現在はコロナワクチン接種の患者様対応で、レイアウトが多少変更になっています。
その横の壁は感染の予防も有り、展示物は貼られていなかったのですが…..
現在は、給食委託会社 LEOCさんの厨房員である○井さんが趣味で作成している
「クロスステッチ」の作品が飾られています。

 

  

 

この作品は、「休憩時間に少しでも気持ちが和らいでくれたら」との思いから
季節に合わせた作品が飾られています。○井さんの心配りに感謝しています。
細かなステッチがきれいで、ホッとする空間になっています。
みなさんも機会が有りましたら是非!見て頂けたらと思います。

こんにちは、ひまわりWです。

今回は、ひまわり人気メニューを紹介します。

こちらは、先日の昼食メニューの一品「みそラーメン」です。

 

 

利用者様にアンケートで伺うと

ラーメンなどの麺類は、好きなメニューベスト3に入ります。

職員からも好評で

ラーメンが登場する日は職員の喫食率もUP⤴しています。

麺は、「たまご入りのちぢれ麺」を使用。

北海道民には、昔から馴染みのある麺です。

しばらくは、ジメジメした天気が続きそうですね。

夏を迎える7月には「冷やしラーメン」も登場予定です。

こんにちは、ひまわり栄養科Wです。

暦の上では、立冬も過ぎ札幌市内も根雪を待つばかりとなりました。

今朝も寒く、施設内にある木々も雪化粧をしていました。

一歩ずつ、冬に向かっているのを実感しますね。

 

 

さて、本日の昼食は

旬のたけのこ、さつま芋を使用し、

「たけのこご飯、味噌汁、魚のすりみ焼き、さつま芋の天ぷら」です。

さつま芋は低温でじっくり揚げるとあまーい一品に変身します。

 

 

外食できる機会が減っていますが、

少しでも、食事の時間が楽しみとなるように

今後も心を込めてお届けします。

こんにちは。ひまわり栄養科Wです。

蝦夷梅雨のようなジメジメした日もありましたが、
これからが夏本番ですね。
今年は、各地のお祭りや花火大会などが軒並み中止になって
いつもと違う夏になりそうです。
外に出るにもマスク着用で、やはり息苦しさを感じてしまいます。

そんな中、ひまわりの食事は「夏」らしさ全開です。
冷たい麺メニュー・果物にはスイカ、
夏野菜のトマト・きゅうり・ナスなどが食卓を彩っています。

みなさん、旬のモノを頂いて、この暑さを乗りきりましょう!!

 

こんにちは、ひまわりWです。

みなさん、「おうち時間」をどのように過ごしていますか?

ずーっと家にいると

今日は何日??何曜日??となっていませんか。

そんなみなさん、

金曜日にカレーライスを食べてみませんか。

 

海上自衛隊では航海中の毎週金曜日は

カレーライスを食べているようです。

理由のひとつは、

航海中に曜日感覚を失わないようにするため、のようです。

 

現在、海上自衛隊のHPではレシピも公開されています。

週替わりで、中に入れる具材を変えて

自分好みのカレーを見つけるのもイイですね。

 

こんにちは、ひまわり栄養科Wです。

先日、さっぽろ大通公園で開催中の

「ミュンヘン・クリスマス市」に行ってきました。

 

 

ドイツ料理やホットワイン、ホットココアを楽しむことができました。

イルミネーションもキレイで驚きましたが、

一番驚いたことは

キャッシュレス化が進んでいたことです。

全ての店舗でキャッシュレス決済ができるようです。

そんな中、私が現金購入したのは

自宅用に「ペーパーナプキン」

 

 

いつもの食卓を彩ってくれそうです。

 

さて、ひまわりのクリスマス当日の昼食は、

「エビピラフ、スープ、照り焼きチキン、果物」

おやつは、「ミニケーキ」を予定しております。

 

施設内もクリスマスツリーを飾り始めました。

利用時、ご面会時、施設内見学の際などに観て頂けると嬉しいです。

こんにちは、ひまわり栄養科です。

ひまわりでは、51日に開設21周年を迎えることができました。

当日はお祝膳をご用意させて頂きました。

 

~お品書き~

ちらし寿司・清まし汁・天ぷら盛り合わせ・炊き合わせ

 

 

「天ぷら」は嗜好調査アンケートを実施すると、

毎年必ず上位に入る人気メニューです!!

今回は、かぼちゃ・なす・キス・大葉・カニ風味かまぼこ、の5点盛りです。

 

偶然にも、この日は新天皇の即位の日となりました。

写真は、51日のひまわり敷地内で咲いていた梅と桜です。

 

 

梅と桜の花を同時に楽しめるのは北海道ならではです。

 

 

敷地内の桜は残念ながら葉桜になってしまいましたが、

まだ数日、桜を楽しめるスポットは周辺にありそうです。

 

植物を愛でることができる時代に感謝し、

新たな時代「令和」が平和な時代であって欲しいと願った日となりました。

冬に備えて

こんにちは、ひまわりWです。
9月の北海道胆振東部地震の際は、北海道に甚大な被害がありました。
札幌市東区も例外ではなく、ブラックアウトによる停電や停電に伴う断水を経験しました。
ふだん、当たり前のように使用している電気・水道・ガスの
大切さやありがたみを感じた数日間となりました。

今回の災害では、我が家の防災意識の低さを痛感しました。
もし、真冬に今回のような地震がきて、寒さに震えていたら・・・
そこで、購入してみました。
カセットガスのみで暖をとることができる「ストーブ」です。

正面からはわかりませんが、
ストーブの後ろにはカセットガスを入れるスペースがあります。

コンパクトタイプで軽量な商品です。
できれば使用したくないですが、いざという時の備えに。

こんにちは、ひまわり栄養科です。
サッカーFIFAワールドカップの日本戦も終了し、
睡眠不足の生活が解消された方も多いのではないでしょうか。

さて、気温も上がり、季節は「夏」に向かっていますね。
先日ひまわりでは『夏野菜カレー』を作りました。
ひき肉入りのカレールウの上に
素揚げした夏野菜(ズッキーニ・ナス・かぼちゃ)を添えての提供です。

夏カレー

ひまわりのカレールウは、甘口と中辛のミックスになっており、
カレーは一番の人気メニューです。

これから本格的な暑さを迎えます。
食欲が落ち夏バテにならないように、
旬の野菜や果物を取り入れながら、栄養補給をしていきましょう!!!

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